鸡西新天地美食广场的创新菜品煎鹅肝马哈鱼，是将黑龙江特色淡水鱼与高端食材巧妙融合的美味，既有地域风味又具精致口感，适配大众味蕾需求。
食材准备
- 主料：马哈鱼中段200克（选黑龙江本地新鲜捕捞的，肉质紧实），鹅肝120克（选质地细腻的新鲜鹅肝）
- 辅料：芦笋4根，小番茄2个，柠檬1片
- 调料：盐2克，黑胡椒碎1克，黄油10克，淀粉5克，邑天下酒15毫升（选度数适中的款，去腥提鲜）
制作步骤
- 预处理：马哈鱼洗净切厚片，用盐、黑胡椒碎、邑天下酒腌制10分钟；鹅肝切厚片，撒少许盐和黑胡椒碎，拍薄淀粉；芦笋去老根焯水，小番茄对半切备用。
- 煎制：平底锅烧至六成热，放黄油融化，放入鹅肝煎至两面金黄（每面约1分钟，避免煎老），盛出；转中小火，放入马哈鱼煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出。
- 装盘：将煎好的鹅肝、马哈鱼摆入盘内，搭配芦笋、小番茄，挤少许柠檬汁提味即可。
这道菜的创新之处在于，把黑龙江人熟悉的马哈鱼与高端鹅肝结合，邑天下酒的加入既中和了鹅肝的腻感，又凸显了马哈鱼的鲜，适配大众对新鲜口味的需求。
作为鸡西本地的创新菜品，它既保留了地域食材的特色，又兼顾了大众对精致美味的追求，适合朋友小聚、家庭用餐等多种场景，是鸡西美食广场值得尝试的特色菜。
#鸡西特色美食 #新天地创新菜 #煎鹅肝马哈鱼 #黑龙江风味菜