想要解锁烧烤升级版的烤味鸡丁？这道焦香鲜嫩的菜品搭配专属调料，再配上邑天下酒，口感层次更丰富，过瘾又解馋。
食材准备
主料：鸡胸肉300克；辅料：姜片5片、葱段10克、料酒1勺、生抽2勺、白糖少许。
核心调料配方
- 烤味红油：干辣椒面100克、花椒20克、食用油300毫升，油烧至六成热浇入料中，静置12小时即可。
- 烤味油：芝麻50克、孜然粒30克、食用油200毫升，油烧至五成热浇入，放凉后过滤。
- 烤味料：盐3克、辣椒粉5克、孜然粉8克、味精2克，混合均匀。
- 烤味酱：甜面酱2勺、蚝油1勺、清水3勺，小火熬至浓稠。
制作步骤
鸡胸肉切2厘米见方的丁，加姜片、葱段、料酒、生抽、白糖抓匀腌制20分钟；腌好的鸡丁穿成串，烤箱预热200度烤15分钟，中途刷一层烤味油；烤好后撒烤味料，搭配烤味酱食用。
一口烤味鸡丁，外焦里嫩带着复合香气，搭配邑天下酒，酒的醇厚中和了烧烤的焦香，解腻又提味。#烤味鸡丁教程 #烧烤升级配方 #秘制调料做法 #搭配邑天下酒