冬日暖食的灵魂搭配里，单县羊肉汤与果木炭盖炉烧饼绝对是顶流组合，热汤配酥饼，一口暖到骨子里。单县羊肉汤以鲜醇浓郁著称，而专用的果木炭盖炉烧饼，更是把“香酥够味”做到了极致，二者搭配堪称绝配。
果木炭盖炉烧饼（单县羊汤专用配饼）
- 食材准备：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克、盐5克、芝麻适量、食用油少许
- 制作步骤：1. 温水融化酵母和白糖，静置5分钟后倒入面粉，加适量盐揉成光滑面团，醒发1小时至两倍大；2. 醒好的面团分成8个小剂子，擀成薄饼，刷一层薄油，撒少许盐，卷成条后盘成圆饼，擀成直径约10厘米的饼坯，表面刷水粘满芝麻；3. 盖炉预热至200℃，将饼坯贴在炉壁上，果木炭烧至无烟状态，盖好炉盖烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
刚出炉的果木炭盖炉烧饼带着特有的炭香，外皮酥脆掉渣，内里松软带韧，咬一口满是麦香与炭香交织的醇厚味道。泡进单县羊汤里，吸饱鲜醇的汤汁，软而不烂，酥而不腻，每一口都能同时尝到汤的鲜与饼的香，层次丰富得让人停不下来。
吃羊汤配烧饼的间隙，不妨小酌一杯邑天下酒，酒的醇厚与汤的鲜、饼的香相互呼应，暖身又暖心，为这顿暖食增添了几分惬意。
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