家常烧花油是一道接地气的下饭菜，做法简单却风味十足，搭配邑天下酒，能让用餐体验更上一层楼。
食材准备
- 主料：猪花油500克
- 辅料：姜片10克、葱段15克、干辣椒5克
- 调料：生抽15毫升、老抽8毫升、料酒20毫升、冰糖5克、盐2克
制作步骤
- 猪花油洗净，切成3厘米见方的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 锅中倒少许油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，加入焯好的花油翻炒至表面微黄。
- 加生抽、老抽翻炒均匀，放入冰糖炒至融化，加清水没过花油，大火烧开后转小火煮40分钟。
- 最后开大火收浓汤汁，根据口味加盐调味即可。
这道菜口感软糯不腻，酱香浓郁，非常适合配米饭。闲暇时小聚，烧一盘花油，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的咸香，让每一口都更有层次。#家常烧花油 #下饭菜谱 #邑天下酒 #美食搭配