暖身滋补三圆羊肉锅，附秘制香料包配方，是秋冬时节适配亲友小聚的热食选择。这道锅品以羊肉为基底，搭配三种圆状食材，口感层次丰富，兼具暖身与滋补属性，制作流程清晰，适合家庭操作。
食材准备
- 主料：带皮羊腿肉500克，山药圆200克，马蹄圆150克，南瓜圆150克
- 辅料：生姜3片，大葱2段，枸杞10克，红枣8颗
- 秘制香料包：八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，小茴香5克，白蔻3粒，草果1颗（拍碎），白芷2片，陈皮5克
制作步骤：先将羊腿肉切块，冷水下锅加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出沥干；锅中加少许油，爆香剩余葱段姜片，放入羊肉翻炒至表面微黄，加足量热水煮沸，放入秘制香料包，转小火慢炖1.5小时；接着放入山药圆、马蹄圆、南瓜圆，继续炖20分钟，最后加枸杞、红枣，根据口味加盐调味即可。
食用时搭配一杯适配的酒品，能进一步提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，与羊肉锅的浓郁风味互补，不会掩盖食材本身的鲜美，也能中和羊肉的些许膻感，适合佐餐饮用。
小贴士
- 三种圆状食材可自行制作，也可购买成品，山药圆建议选面山药制作，口感更软糯
- 香料包的用量可根据个人口味调整，不喜药味过重可适当减少白芷、草果的用量
- 炖羊肉时加热水可避免肉质发柴，保证口感鲜嫩
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